Sector V2

Kumo の blog

前言

这篇文章的题目是tabelog+Berkeley。本科之前我也是一个几乎每天吃食堂的人,那时候学校的食堂还挺好吃的,再加上有budget constraint,在吃上不会花太多心思。我的本科室友经常打车一个小时去美食荒漠的另一边吃饭,当时的我还不太理解。等来了美国读书,学校的食堂乏善可陈,自己做饭仪式感太强,在周围人的影响下,“探店”这件事也成为了一项爱好。

一开始我也是看着菜单上不认识的单词手足无措,最绝望的不仅菜名不认识,食材也不认识。(什么prawn, veal, aubergine之类的)不过就像很多事情一样,从一开始不懂觉得是自己的问题,遇到生词只会低头查手机,然后告诉来关心你的服务员“a few more minutes please”,到现在变得越来越理直气壮,抓住服务员让对方把事情都解释清楚(我可是要付小费的!)。搞笑的是有时候会发现服务员也不知道某道菜某个酒是怎么回事,回答问题磕磕巴巴满嘴跑火车的样子,跟我在老板面前简直一模一样。

这个指南不可避免地十分个人向,并不想做成非常详细的攻略,主要是懒,其次湾区餐馆开开关关的频率还蛮高的,很多攻略用不了多久就不具备参考的价值了。于是这篇文章就变成了旅游攻略和深夜食堂杂交的产物。希望有机会来Berkeley的人能够获得一些灵感,不在Berkeley附近的读者也能享受到一点乐趣。这篇文章也会不定期更新。总之如果对餐馆有问题或者需要推荐,直接联系我就好咯。

中餐

川湘家常

眷湘,我家湖南,China Village,一品川香,古月飘香,云南过桥米线

不好意思把川菜和湘菜放在一起了,还混进去一个云南过桥米线,但是我有理由!据说这几家的厨师经常互相跳槽,云南过桥米线还是古月老板的孩子开的(听起来就像很多美国城市垄断了某一种菜系的移民家族的故事)。我感觉吃起来确实比较像,就很下饭可以吃很饱有大桌子很适合多人聚餐。提一下比较让我印象深刻的菜品,眷湘的三味茄子,我家湖南的辣椒炒汤圆,China Village的川西泼辣鱼片(这个名字很misleading,是一道喝汤的菜,汤很好喝一点都不辣),古月飘香的苦瓜烘蛋。。。

粤菜海鲜

东海 金牡丹 HKCafe 顺峰 HL Pennisula

东海的view超绝,但是view溢价很高(所以可以去别的地方吃完来东海背后散步lol)但是东海的贵妃蚌如果有的话很值得点一只,比我在其他地方吃到的都好吃。金牡丹有烤乳猪,但是一次只能点一整只,2023年的价格是388。烤乳猪这种东西嘛凉了就不好吃了,所以最难的部分是凑齐10个一起去的朋友。HK Cafe可以买大华的鱼加工,其实挺合适的,一条鱼20加工费15,放在东海至少收你100,但是有一次大华买的鱼不新鲜,服务员特意来提醒买活的不要买冻的。这样看来中餐馆海鲜的供货其实是个挺难的问题,所以才会出现餐馆与超市合作,但是合作又不是很愉快的现象吧。顺峰就是很适合做食堂,但是最近在装修,不知道什么时候能重新开业。 HL Pennisula在机场附近,个人觉得比网红早茶鲤鱼门好吃,很适合接机送机的时候去吃。

岭南小馆

SF的岭南小馆,吃到了这辈子最惊艳的黑椒牛肉粒,调味火候都恰到好处,牛肉嫩滑可口,配上酥脆的夏威夷果,绝了。

其他中餐

北方佳香

一个广东还是香港老爷爷因为喜欢吃东北菜开了一家东北菜馆,由于covid和家庭变故从某一年开始就只剩他一个人负责进货、加工、做菜、上菜、收钱、处理外卖订单。有一次他把外卖订单装错了,特别着急追出去也没追上,回来大声喘着气还要再去炸一盘锅包肉。其实学校周围的餐馆开开关关的非常频繁,一家店能够开这么久,survive了covid在内的诸多变故,真的很不容易。

T C Garden Restaurant

学校门口的中餐馆,招待的是一个热情的东北阿姨。他们家的西红柿鸡蛋面好吃的有点过分,鸡蛋在陈年铁锅的底部经过充分的梅拉德反应有恰到好处的焦香,西红柿卤甜而不腻,配上自制辣酱增加层次,简直治好了我的乡愁。

韩餐

Seoul Gom Tang
这家做正宗牛骨汤,和在LA Ktown吃到的一模一样。

Moo Bong Ri
这家做芝士排骨锅,和在五道口吃到的一模一样。也有好吃的紫苏拌冷面。

Don blanc, Gogi time, Ohgane,Jong Ga House
韩式烧烤,我觉得Don Blanc的环境相对来说没那么吵,油烟也小一点,Jong Ga House是最乌烟瘴气(or 烟火气)的。感觉自助烤肉味道都差不太多。不知道是不是因为美国餐馆装修的问题,每次吃完烤肉身上的味道都特别大,所以基本穿进来的衣服回去就要马上洗。

日料

居酒屋

Kiraku
我心目中的湾区第一居酒屋,随便点怎么点怎么好吃。还有豪华茶泡饭。他们家的模式是开放一部分座位用来预定,另一部分walk in,基本上预定只能订到一个月之后的,但是想吃的时候开门前10分钟来先排上队基本就能第一波进去。如果不介意9点多吃应该也不需要等。餐馆的布置也十分日式,AKA桌子小椅子窄包只能放椅子下面的筐里。但是满墙的日本老电影海报、隔壁桌穿着衬衫喝清酒喝醉的日本大叔,还有打完啤酒还要再打一层像奶盖一样泡沫的Asahi生啤机器,真的让你感觉在这个小小的空间里穿越回了日本。除了座位不好抢,他们家还有个缺点就是寒暑假跟着学生一起放假,有时候学期中也会心血来潮休个一周。

Ippuku
日式烤串做的不错,但是分量比较小,而且他家几乎没有什么能让你吃饱的主食,所以比较建议再吃一顿甜点之类的或者不饿的时候去吃。

定食

Musashi
他们家并没有什么特别亮眼的菜,但是每次都吃的很“舒服”,没有什么槽点,属于那种不知道吃什么就可以去吃的店。我去Musashi的次数绝对超过其他几家加起来,而且每次都能呆很久。然后我只在他们家见过这种叫做わっぱ飯的定食,其实做起来很简单,就是把米饭、鸡蛋丝还有三文鱼或者其他肉放在蒸屉里面蒸好,本身没有调味需要自己加酱油。但是不知道为什么很少在别的家见到。

Iyasare
这家店covid之前和之后仿佛是两家店,可能确实换了老板或者老板决定重新定位。以前非常upperscale,又贵分量又小还难订位置,现在便宜量大还可以walk in。但之前和之后都不是很日本,严格来讲不算Japanese顶多是Asian Fusion。但是还挺好吃的。而且天气好的时候在4th street的outdoor位置吃饭风景很不错。

刺身

Kiku Sushi
吃了几家寿司这家可能是平价店里面质量最好的,鱼肉很新鲜,也有一些特殊的nigiri比如茄子。。。

Tokyo Fish Market
这边吃刺身正确的打开方式就是早上去Tokyo Fish Market直接买sushi grade的鱼,无论是toro还是shimaaji都吊打大多数餐馆,有时候能买到非常便宜好吃的北海道海胆。哦他们家也有卖新鲜wasabi,单价看着吓人但是只要一小根很便宜的。wasabi旁边也会摆50块钱一个的鲨鱼皮wasabi grater,我是从来没看到有人买过。

越南

Bánh Mì Ba Lẹ Vietnamese Sandwich Deli

越南三明治,烤的酥脆的法棍面包,一层黄油,一层猪肝paste,一层带脆骨的猪脸肉,一层鱼露肉饼,一层腌萝卜,一层黄瓜,几根香菜。不知道为什么同样的配料他们家做的就是比别的家好吃。这家也是cash only,并且十分心机地定价.25 .75,让人忍不住乖乖把找回来的零钱扔进小费罐子。

Pho Ao Sen

我的go to快餐。自制辣椒酱里面加了特殊的香料非常好吃(每次带同学去会让他们猜加了什么,在这里就不剧透了)。熟客可以提出各种奇怪的要求,比如说豆芽煮一下,多拿一点lime,上一碗煎牛肉的葱油之类的。比较烦的是他们家也会非常随性地关门休一两周假,有的时候特别想吃又吃不到就有点让人抓狂。还有就是他们每周三关门,并不是很常见以至于我一开始总是忘记。

Italian

A16
有非常好吃的炸橄榄和披萨。对我来说唯一的问题是这家店是我们系招待seminar speaker的饭店之一,所以去吃饭非常容易碰到我们系的老师。

Pollara Pizzeria
罗马风味披萨,有一款无花果prosciutto披萨简直好吃哭。他们家提拉米苏也是一绝。
2023年6月,这家店关门啦!Nothing lasts huh…

Belotti Ristorante E Bottega
学院意大利小哥认证的Berkeley第一意大利菜。他们家网站也很难定位置,但是吧台的位置是first come first served. 如果人不是很多直接walk in就好。

Sfizio
2023年新开的意面餐馆,手写的菜单,每周只用当季的食材做三款意面,每一种都超级好吃,颠覆了我对意面的认知。有一款pesto里面的香草特别新鲜,配上各种坚果碎,还有炸得恰到好处的黄金蒜,裹在螺丝形状的意面上刚刚好,而且这是一款vegan的意面!Berkeley真的很多素菜馆颠覆我对素材的印象。

Pizzaiolo
手工现烤披萨,自制柑橘味tonic。吃到了此生最好吃的肉丸,猪肉和牛肉的比例恰到好处,里面还加了jalapano辣椒,一点点辣味又不会喧宾夺主,蕃茄酱非常浓郁,配上面包无比满足。他们家的appetizer橄榄也很好吃,改变了我对橄榄的印象。不过后来发现Berkeley Bowl就有卖的。

Spanish

La Marcha

这家店在我的list里面算不上最好吃,但是如果开启下面几个filter,就能排在最前面:1 在Berkeley City范围内 2 人均$50-100 3 可以在一周之内临时订到位置。 是不是非常合理。这家我真是眼睁睁的看着我最喜欢的孜然味lamb slider,从covid之前12块钱三个,变成covid之后15块钱俩。。。心碎。每次先点上四五道小菜,排骨、肉丸、蒜蓉虾、Brussel Sprouts,配上两杯白葡萄酒,聊到开心的时候刚好海鲜饭新鲜出炉就端上来了。夏天的时候吃完出来天还是亮的,正好去海边看落日。

Mexican

Tacos Sinaloa

学校附近最近的能吃到牛舌的地方。其实海鲜类的也新鲜好吃。就是burrito分量太大了,我每次都要吃两顿才能吃完。

Aguachiles El Tamarindo

东湾十分有名的墨西哥菜,本体是一辆其实并不会移动的餐车,cash only,obviously。他们家有传统的墨西哥taco,也有创新菜比如Birria Ramen。肉很香,碳水和油脂的天堂。

Picante
这家店covid之后改成了pick up only的模式,从外面看上去只有一个停车点,但实际上用餐区域在10米外的一处露天停车场。地上停车场的线还在,但是已经被改造成了美食广场。这里挂着牌子写着欢迎带狗来,请顺便拍下狗狗的照片发instgram。于是这么dog friendly的餐馆也吸引了很多狗狗来,你就可以吃饭的时候顺便撸别人家的狗。菜品本身很不错,虽然我没去过墨西哥,但是感觉墨西哥的墨西哥菜就是这样的——入味的米饭、入味的豆子、超级软烂入味的肉、辣的很过瘾的salsa,对,不要给我加什么生菜,完全不搭啊!

Bombera
吃到了比东坡肉还要好吃的五花肉,感觉是先炖后烤的,口感软烂又带有美拉德反应的焦香。他们家的烤鸡简直绝了,完全不柴,汁水非常饱满,带有胶质的口感,调味也是咸淡适中,香料味道很足。他们家的环境也非常棒,开放式厨房厨师们都非常开心,室内的装饰也充满墨西哥风情,好像真的身处墨西哥。

New American

Cheeseboard
一边卖素食pizza一边卖cheese,永远在排队。加了很多cheese很多油的pizza,但是很好吃,颠覆你对素食的印象。我最喜欢的是玉米蘑菇味。他们家的绿色蘸酱也是一绝。晚餐的时候通常会邀请local的乐队来表演。pizza店的隔壁是cheese店和bakery,也十分不错。值得一提的是,这是一家co-op,简单来说就是所有的员工都是餐馆的股东。(EVERY WORKER A MEMBER OF THE BOARD!) 也是很Berkeley很Bay Area的一种商业组织了。

Faculty Club
学校里面的Hidden Gem,并不需要是学校的人才能进,这里的bartender是罗德学者、克林顿的室友。中午有非常好吃的salad(很多肉!)和汉堡,也可以点菜。晚上偶尔会有taco Tuesday或者Friday prime rib dinner。prime rib超大一块只要28。这里还承接婚礼等大型活动!其实好像还有客房可以预定。

Ethiopian

Café Colucci
Lemat Ethiopian Restaurant

据我在Ethiopia做田野的同学说似乎在Ethiopia内战饥荒的那段时间很多人移民来美国,也选择落脚在Berkeley附近,于是附近的Ethiopian餐馆就相比于其他地方更多一些。有意思的是Berkeley Econ Development Group的seminar午饭会定他们家。然后送过来就是那种一大盒一大盒的锡纸盒子,一盒炖lentil,一盒炖土豆胡萝卜青豆,一盒Injira。关键是,要自带餐具。然后就看着一群博士生拿着饭盒勺子,从办公室里出来排着队盛饭……这也很Berkeley。其实这些菜很好吃的!而且很健康,如果平时没什么机会吃Ethiopian,可以来Berkeley尝尝!

Brunch

Berkeley Social Club
Dutch Pancake和French Toast很好吃,还有Korean Fried Chicken Salad,简称KFC Salad。

Cafe M
我的go to brunch place。也是那种菜单没什么特色但是吃起来很舒服,并且环境不错很让人放松。他们家的Macha Latte泡沫特别绵密,配上自制crab cake,煎到焦黄酥脆的hashbrown,绝对开启一天的幸福感。

Upperscale

Pomet
这家店是Covid之后新开的。私心感觉他们想要评上米其林,感觉既有实力也有心思。这里空间其实不大,但是设计的很精致,很多细节让人会心一笑。比如说这里只有一个卫生间,但是卫生间里面很大,准备了各种各样的卫生用品。门口贴了他们供货商的列表以及可以在哪里买到他们的农产品。当然主要还是食物,他们家是我吃过的California fusion里面比较不奇怪的,厨师很清楚各种亚洲调味料的作用,主料和香料的搭配十分和谐又非常有新意,“哦原来这两个还能放到一起”“这两个放一起听起来就很好吃”的感觉。他们家的菜单也非常贴心,appetizer和主菜的分量分配合适,不会让你觉得主菜还没上就吃饱了,也不会主菜吃完还不够。

2023年6月Pomet厨师Alan Hsu和 Sarah-Jane Cooper宣布离职之后我还没有去过,不过感觉餐馆的菜单没有太大的变化,不知道以后新菜打算怎么样。

The Wolf
有的餐馆就是有几道招牌菜巨好吃,然后其他菜就像是凑数的。The wolf的招牌就是duck liver mousse。另外我也是吃的时候第一次知道在加州是很难吃到鹅肝的,通常只有鸭肝

Juanita and Maude
在Pomet开门之前这家一直是我心目中Berkeley这种California Fusion的代表,Pomet开门之后有点被比下去了。但是这家依然热度很高,预定可能要提前一两周。菜单每个季度会更换,但是偶尔会踩雷。cocktail很好喝。

Chez Panisse

Berkeley不得不提的一家餐馆,我有个朋友上了Alice Walter的masterclass成为她的忠实粉丝。她在Berkeley商学院其实也开了一门关于Food的课。这门课大概就是讲food相关的产业如何加强sustainability还有equity, Alice会强调商业活动在提高社区的健康意识和营养水平方面的作用。她的一个理念就是做饭、种地很简单,每个人都可以轻易掌握……尽管她的餐馆真的很贵……当然在这个过程中提高当地独立农场的存在感和自由度,我觉得也不错啦。(其实跟Mil的理念很像)。其实她们家二楼是那种固定菜单,三楼是Cafe可以点菜的,不仅便宜很多而且也好预定很多,如果你不介意晚上9点吃饭甚至可以直接walk in。

Commis
蝉联多年米其林二星,我对他家的评价是不如(以前的)pomet。可能确实是生意不好(当天都能订到位置,甚至可以walk in,米其林也不过如此嘛!),他们最近推出了85块钱的bar menu。菜是真的一般,但是酒感觉还不错!

Bakery

ACME bread
从1984年开始服务伯克利地区,如今占据各大超市货架和餐馆餐前面包的ACME,在Berkeley的零售店经常会卖一些批发没有的季节新品,不知道是在开发测试还是面包师的随性发挥。比如当季蘑菇荟萃的pizza(其实并不算Pizza没有多少cheese主要是巨好吃的面饼),樱桃季节的Cherry Puff。他们家门口常年在排队,但是不要贪心一次买太多,买够当天新鲜出炉的,明天想吃再来就好~

哦他们家还有一点好!就是买完面包同样是用square结账,他不会管你要小费,直接跳过小费页面!

Boichik Bagels
据说创办这家店的人是因为西海岸的bagle太难吃了,让她很想念纽约,于是就……干脆自己做了。听起来好像很多移民转行开店的人的故事。他们家最开始是一家店,后来开了一个前店后厂有玻璃橱窗可以看到bagle生产过程的新店。我刚来美国的时候特别吃不惯Bagle,现在一段时间没有everything bagle当早餐就难受。

Pastry

Fournee
这家店开在一个学校附近还算繁忙的路口,然后每次经过都会发现队伍巨长,周围也找不到停车位,Bakery嘛一般都是早上开门,早上如果去学校肯定是有事,不着急的早上也不会去学校……于是即便久闻大名始终没有加入这个队伍。但是得益于我最可爱的officemate,其实吃过很多次他们家。有一次我们有一门课期末做presentation,贴心的officemate就提前买了一大盒Fournee的甜点带了过来,那天下午就一边吃一边听present,就觉得这甜点也太好吃了吧。

Pâtisserie Rotha
这家一定要早上去排队!去晚了就只剩下不好吃的,你就会觉得这家又贵又难吃!另外店主好像是法国人,所以如果你用法语点单店主会用非常好听的那种甜点师法语跟你对话。然后据说店主也会说中文!就很Berkeley。

Takara Sake USA Inc.
想不到吧,松竹梅的厂子就在Berkeley,北美日料店指定清酒。他们定期会有一些sake tasting的活动,如果你是那种喜欢喝果味清酒的他们家的柚子酒还不错。

Draft Beer
Fieldwork Brewing Company
Gilman Brewing Company

这两家离得很近,门口经常有不同的餐车或者pizza摊,而且开到很晚,很适合工作到很晚回家不知道干什么的时候来喝酒。酒的味道很丰富,经常会有什么巧克力味的,蓝莓味的,橘子味的……

Westbrae Biergarten
从名字就能看出来一个德国啤酒花园,啤酒感觉是那种比较经典的味道,然后他们家的sandwitch非常好吃。旁边是一个nursery。

其他

Moe’s Books

“India has the Taj Mahal; Berkeley has Moe’s.” 北京有万圣书园。

Wat Mongkolratanaram

泰国寺庙,周日上午会变成一个夜市那样的泰餐集市,需要买代币然后用代币换吃的。

Berkeley Bowl Marketplace
Berkeley Bowl West

有种回到国内或者土耳其大巴扎逛早市的感觉。在这里你可以买到20种不同的苹果,20种不同的橘子还有30种不同的萝卜。能买到新鲜的羊肚菌、茶树菇、舞茸、东北榛蘑。能买到豇豆、豆角。能买到切面,乌冬面,鸡蛋面,新鲜荞麦面。Organic的鲜榨橙汁比不是organic的鲜榨橙汁便宜。能买到100种不同的cheese,每一种都有详细的味道说明。

BAMPFA
2023年暑假开始,Berkeley downtown的电影院就只剩下这一家了。但是本身作为一个Film Archive,主要还是以介绍优秀的独立电影给观众。特别是来自亚洲、非洲、拉美还有东欧的电影。片单在这里

Olivier’s Butchery
推荐了海鲜店,不推荐一家肉店不合适,但是这家店在SF,不管了。这家店的肉,光是站在柜台前面看,就会产生巨大的幸福感。这纹理,这颜色。他们家的品类特别全,而且有新鲜的生肉和腌好可以直接煎烤的肉,无论是组织bbq还是火锅都可以买来就用。店员小哥还长得特别帅。

三度目

三次来日本都要去的城市,除了交通枢纽购物枢纽见朋友枢纽东京,就是京都了。本科的时候有个教授说自己想写一本书很多年了,因为学校教课行政乱七八糟的事情抽不出时间,“等教完这个学期”就去京都休一年假把书写出来,后来不知道过了多少个“等教完这个学期”,他真的休了假并且把书写出来了。京都对我来说真是每次去完就会种草更多想去的景点,还没离开就已经在计划下次来要去哪里逛了。

kiyomizu

下鸭神社

巡礼了《四叠半神话大系》里面的下鸭神社。这个神社因为在水边,所以很好地把流水小桥之类的景致和神社结合在一起,这里树木遮天蔽日,移步换景,好像进入了另外的世界。本身可能在游客当中知名度没那么高,就不会出现清水寺那种人山人海的感觉。这么一说感觉东京的浅草寺和明治神宫有点对应京都的清水寺和下鸭神社的感觉。

shimogamo
什么 虎兔相逢大梦归

kawaai
下鸭神社旁边还有一个河合神社(没错,这个神社的名字叫Kawai),这里是掌管美貌的神,所以绘马是镜子的形状,人们在上面也不是写下愿望,而是画下自己想要的面容,非常可爱。(如果想要瘦脸怎么办呢?)

鸭川,河里的石头一步太大,两步太小。看过四叠半或者有顶天的人一定对这些石头非常熟悉。如果夏天来的话就可以在这里看烟火大会了。
kamogawa
kamogawa2

离这边不远就是新宿御苑,我去的时候还有一些covid限制措施,要发号码牌限制人数参观。这边走下来的感觉就是很空旷,楼都小小的,楼间距大大的,楼与楼之间的地面有大片大片的枯山水,制作和维护费用想必不少。这么一讲新宿御苑又跟东京皇居对应上了。
gyoen

文化生活

京都作为东京之外的文化中心,文化活动随着covid的结束逐渐丰富起来。远离大都会的喧嚣,独特的城市气质大概也吸引了一批志同道合的艺术家在这里开展创作。如果要类比的话,大概有点京都动画公司在动画业界的感觉?或者国内最近类似从北京上海去成都云南的content creators。这次京瓷美术馆正在展出的是Botero,which 我已经在哥伦比亚看过了,所以决定下次换其他展览的时候再去。大垣书店有咖啡厅、书店和展览活动空间,不少艺术家还在这里摆放了活动的广告。
Botero

路边经常能看到这种被京都”同化“了的国际连锁品牌,是不是觉得好像一下子就和这个品牌原来给人的印象完全不一样了呢。
wendy

columbia

好吃的

全世界最好吃的面包在哪里?网上很多人给出的答案是京都。虽然我去过的地方也不多,但是京都的面包真的好吃到我已经无法想象还有更好吃的面包了。你就随便打开tabelog随便找评价还不错的面包店,进去随便买,肯定不会让你失望的。完全不用特意安排,不管你要去哪里,基本都能找到附近好吃的面包店。刚出炉的好吃,带回酒店凉着吃也好吃。

吃了一家京都风格的蘸面。这家店面非常小,只有吧台上的七八个座位,吧台里面就是厨房。京小麦做成的手工面条筋道且麦香浓郁、蘸着用鱼和猪骨熬出的浓汤加芝麻酱做成的蘸料,味道的冲击和层次感比拉面高出一截。吃完面之后在蘸料中加入出汁就变成了一碗拉面汤,在寒冷的冬天用来收尾再好不过。

tsukemen

还是请酒店帮忙预订了一家京怀石。印象最深的一道松叶蟹,厨师将蟹黄化在高汤里,在蟹壳中烧热,然后放入手工从蟹钳和身子中一丝一丝挑出来的烤到半熟蟹肉,送到你眼前的时候刚好保留了烤蟹的紧实口感和蟹黄高汤浸入的味道,关键是不用动手,一口下去超级满足。

kani

西九州新干线

从关西到长崎,需要先坐山阳新干线到福冈博多,然后转乘新开通的西九州新干线Kamome号。由于佐贺地区居民的反对,这条新干线只开通了武雄温泉到长崎的一段,从博多到武雄温泉还是特急火车,叫做Relay Kamome号,时间跟Kamome完全对接,走到站台对面无缝换乘。

kamome
ekipiano

长崎

长崎是日本闭关锁国时期唯一对外通商的港口,这里保留了当时的“特别行政区”出岛。如今作为博物馆开放,展示了被限制在岛上的荷兰人如何生活。岛上有完整的一套设施,教堂,学校,工厂,餐厅,就像东北国有企业大院或是湾区科技公司campus。现在展览的叙事中心完全放在了日本如何借着大航海时代的东风大力向荷兰学习(有个词叫“蘭学”,听起来好像白学或者五学一样)、建造强大的海军、发展国际贸易。而忽略了在此之前长达200年的时间里,这里只是像监狱一样限制着西方移民。

dejima
展览里面有很多这种西洋画风的青花瓷器,因为当时西方并没有制作瓷器的工艺,却有很大的需求,所以通过日本包括新加坡这些中间商的运作,中国的瓷器工人开始在这些在瓷器上画上他们可能从未见过的风景。是不是有点义乌生产美国大选的swag那味了?
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长崎市区旁边的稻佐山的view有“新”世界三大夜景的称号,跟函馆的夜景相比好像确实要更热闹一些。长崎政府还非常做作地在观景台对岸的山上弄了灯,有时候是一颗心有时候是一个星座,而且还是每天限时点亮的……这个传统可能可以追溯到京都“五山送火”吧……我去的前一天刚刚下过雪,上观景台的路非常滑,差点没摔下山去。尽管天气寒冷,门口还是有一个大叔兢兢业业地给游客拍照,只要500日元,拍到你满意为止然后修好发到你的邮箱。
nagasakinight

之前有说过想要打卡全部《大航海时代4》的港口,长崎也是其中之一。如果你选了中国开局,明朝女航海家李华梅会在长崎附近第一次遇到全副武装的倭寇来岛家的铁甲船。如今长崎也保留了港口区大航海时代风情的建筑。
minato

由布院之森

JR九州开通了许多旅游专线,比如双星、阿苏男孩、海幸山幸之类的,可以参考这个网站 这次体验了由布院之森。这种观光专列票很难抢,全列指定席必须有票才能上。我大概是提前了两周,时间最好的那一班已经售完,只能选择时间稍微差一点的,上车的时候基本也都满员了。小火车外观和内饰都十分特别,与周围的森林融为一体。途径景点的时候会放慢车速供人拍照。列车上也有售卖限定纪念品。B站蛮有名的日本铁路up主最近也出了一期和我同一时间坐的由布院之森的视频,被他这么一说好像槽点也是挺多的。

yufuin

由布院

在仙台泡温泉的时候看到日本温泉大奖评选结果,分东西两边,东边获胜的自然是北海道登别,西边获胜的就是由布院。这边温泉的好处是可以看到夕阳西照下的由布岳。之前去优胜美地的时候有个同行的伙伴问Half Dome的另一半在哪,我就莫名其妙地突然想起了由布岳。。。订的温泉酒店人有点多,房间有点旧,吃的也是那种东北洗浴中心自助餐,不过温泉景色很棒泡的也还算舒服。

yufuyama

别府

本来打算从由布院到别府的路上顺便去爬个山,结果天气不好外面下着大雨,只好取消行程,直接坐公交到别府在车站附近走了走。地狱温泉东有登别西有别府,城市本身依山傍海,山坡上的温泉酒店能看到城市和海景非常不错。在车站闲逛的时候被日本人拉住采访了,日本的电视台特别喜欢抓着人采访。他会问你愿不愿意接受采访,大概五分钟以内,当然是用英语,但是完全不告诉你采访的topic,真的会真实地记录下你的第一反应,搞得我有点紧张。问的是关于日本口罩令的看法,当时我去的时候政策是公共交通内要戴口罩,室外不做要求,但是日本人这个尿性周围的人都在戴你不戴是很容易被盯着看。我当时一个是懒得消耗我的库存,另一个是不喜欢冬天眼镜上的雾气,就带了一个布口罩,不知道节目播出时会怎么评论,如果有同学刚好看到我上电视了可以告诉我一声。

小仓 漫画博物馆

时间有限鹿儿岛熊本之类的只能安排在下次了,离开别府我继续前往北九州小仓回到山阳新干线。在小仓转车的时候发现这里有个漫画博物馆,就在车站旁边的mall里面。(说是mall,但是这栋楼的商业区只有扶梯旁边,左边一家店右边一家店这么大点儿的地方)据说是九州出身的漫画家很多,所以成立了相关的NGO来扶植新人漫画家,顺便建了个博物馆。博物馆的常展大致回顾了日本漫画的历史和创作技法,特展包括新人漫画大奖的获奖作品,和一个台湾漫画历史的展览。顺带一提台湾也是经历了很严格的限制漫画传播的年代的。

manga
mangataiwan

展览结束的地方是一个很大的漫画图书馆,据说收录了日本所有出版过的漫画,我随便逛了逛我看过的基本都能找到。说起来很多美国有东亚系的图书馆也能找到漫画。图书馆里也有很多当地人专门过来看漫画,想起了小学时候在书店里面站着看完全套老夫子的日子。出来的时候我就在想,这些人再怎么看这些漫画也是看不完的,人生真的是很有限啊。

好吃的

长崎的蜂蜜蛋糕castella非常有名,虽然这个蛋糕的要诀就是有一层厚厚的砂糖颗粒,在物资匮乏的年代十分令人满足,但是现在显然对大多数人来说太甜了。这边可以买到改良过不那么甜却保留了鸡蛋香气和厚重口感的蜂蜜蛋糕。长崎的JR站里面有非常大的纪念品店,基本上可以买到各种当地的纪念品。
ekiben

还有铃芽:
suzume

吃到了小时候喜欢吃的黄豆粉年糕:
warabimochi

如果你是ANA的忠实旅客一定会注意到饮料菜单上的特别饮品kabosu,wiki上说叫日本丑橘,它的原产地就在九州,在这里可以吃到kabosu薯片、汽水、果酒、果酱、辣酱、火锅汤底……
yufuinsweet
kabosu

东北新干线

从东京出发到新青森的东北新干线,在盛冈站之前是隼(はやぶさ)和小町(こまち)号连挂行驶,之后隼会留下小町继续往北到新函馆北斗。顺便一提,冬天在日本可以坐上越新干线直接到滑雪场门口,真正的ski in and ski out。这次独自来旅行,有些担心滑着滑着摔到山下没人发现之类的事情,就只好留着下次体验了。感兴趣的可以参考这个vlog

作并温泉

仙台地区更有名的是”秋保温泉“,在伊达政宗的时代就作为官府接待的地方为人称道。我预定的时候秋保温泉已经没什么空位了,并且虽然它距离仙台更近,但是不通电车,需要坐汽车或者等酒店班车接送。于是我选择了位置更远但是电车可以更方便到达的作并温泉。后来发现体验非常的不错。到的那天下了大雪,雪中温泉景致很棒。整个酒店吃饭的时候看起来人并不少,甚至都坐满了,但是不知道为什么泡温泉的时候一个人都没有,独享了整个温泉。

日本的温泉酒店讲究“一泊两食”,正常晚餐和早餐都是含在住宿费里的。这家的晚餐是我吃过的所有温泉酒店里最好的,它是自助的形式,但是每道菜做的都非常认真。比如说一份天妇罗,你跟他说要什么,他会现给你炸,并且摆盘也像是点菜的餐馆一样,装饰一点都不少。日本人啊就是喜欢在这种不重要的小细节上使劲下功夫。

onsen
onsenbook

仙台城 东北大学

参观过东北大学沈阳分校和波士顿分校之后我又来到了仙台分校。(不是
这里就是鲁迅弃医从文的地方,图书馆里还有鲁迅和藤野先生的雕塑。

luxun

学校出门不远就是仙台城的遗迹。仙台城本身已经彻底消失在历史的尘埃里,能看到的只有一些基座。伊达政宗的雕像也在整修。但是这里是个天然的观景台,下面是整个仙台地区的城市景色。整个城市的风格跟中国东北的工业城市有点像,远方冒着白汽的烟囱,半冻不冻的河流,发黄的草地还有穿行的车流。

sendai

在等待吃晚饭的时间我沿着広瀬川边走了走,刚好赶上放学的时间,穿着运动服的高中男生女生分组在河边跑步,变跑边喊口号,啊,青春。

kosei

另外这里也是羽生结弦的故乡:
hanyu

illumination

吃完饭出来赶上仙台的illumination活动。大概200米的街道,树上被缠上LED灯,然后在一个月的时间里每天晚上会亮两个小时。日本人对此非常的重视,呼朋引伴排队拍照发ig,每个人看上去都非常的开心。说实话在Berkeley过节的时候街上缠上彩灯好像很正常,也不会有人专门跑去排队拍照。不过想想小时候过春节的时候晚上跟家里去街上散步也会对张灯结彩感到兴奋,也可以理解吧。不过据说今年仙台地区经济不好,点灯的时间和日期都有所缩短,规模也大不如从前。

东京也有很多illumination,比如下面这张照片其实是在东京六本木旁边的城市公园里拍的,旁边同样是放学下班成群结队来拍照的人:
illumination

据新闻报道日本人口向东京集中的情况非常严重。日本推出了这个“故乡税”的项目,鼓励在东京工作的人把税交到自己的老家(或者是其他喜欢的地方,不一定是自己的出生地)。为了鼓励大家把税交到自己的地区,各个地方政府纷纷推出送给纳税人的纪念品。我不禁开始担心这是否会引起新的一轮竞价,最后达到税金大致等于赠品价格的均衡。

tax

好吃的

到了仙台必须要品尝的是厚切牛舌。其实吧,所有这些所谓地方限定的东西,东京都能吃得到。这边很意外地发现了Trader Joes的黑胡椒瓶子。吃完牛舌朋友还带我去了一家wine tasting的地方,不过当天是周五,人比较多,店家很sumimasen地给了一张下次来八折的优惠券。

gyutan
traderjoes

仙台另一个很多人推荐的特产是ずんだ茶寮的毛豆奶昔,其实喝起来就是豆奶的味道,但是有一种毛豆的清香和没有完全打碎的颗粒感。很好奇我们拿冷冻毛豆能不能复刻一下。这个遍地都是,车站里面就有好几家,不会错过的。另外在酒店的早餐也能吃到毛豆泥配年糕的组合。
breakfast

zunda

三度目

日本に来た事が三度目になりました!ドキドキ!
这一次感觉自己的日语有了进步,跟人说话的底气也足了一些。以前日语不好的时候别人没听明白或者自己没听明白总觉得是自己的问题,现在我就会理直气壮地再说一遍或者让对方再说一遍。コロナ禍之后的日本冬天大家还是坚持戴着口罩,法律规定应该是不戴也不会有什么问题。但是日本嘛,惟恐和其他人不一样的国度,整个车厢里就你没戴口罩的气压还是能感受到的。

来这里的第一个晚上自己的三脚猫日语就派上了用场:这个自助洗衣机不能用令和3年新出的500元硬币。
coinlaundry

日本的JRpass改成了一张车票,就是国内高铁票的大小(和颜色),每次经过闸机的时候扔进去,它还会吐出来。我有个朋友去两次日本丢了两次JR pass,不知道改成车票他会不会再弄丢。JR pass现在可以在官网上直接下单,比旅行社贵一点,但是可以直接换票(不用怕把旅行社的兑换凭证弄丢),并且可以提前在网上预定座位。旅行社的pass就必须兑换到实体票之后去车站的闸机或者找工作人员(永远在排队)换票,如果你的行程包括那种很难预定的比如说九州特色小火车,网上订票就会有一定优势。

station

去的时候正好赶上铃芽上映,到处都是广告。
suzume

美容院

在东京预约了一家理发店,打算尝试一下在染头发。在网上搜到了一家表参道的发廊。日本的发廊预约系统似乎被同一个网站承包了,基本上就是指定美容师、预约时间项目、备注特殊需求之类的。网站也有英语,操作起来非常方便。只不过理发师会不会说英语就不好说了。我的理发师是个帅气的小哥,感觉甚至没有我年纪大,不太会英语。不过他非常的有耐心,不断地用ipad上面的示例图片和我确认到底想要什么样的发型和颜色。当然剪头发和染发的过程就一直在练习日语了lol。

tokyo
tokyonight

roppongi

东京车站的yorushika广告:
Yorushika

百合海鸥号

不止一个在东京生活过的朋友向我推荐台场公园。这次刚好在夕阳西下的时间坐上了百合海鸥号。这是一段全自动无人驾驶的城铁,轨道本身曲曲折折,行驶过程中可以各个角度看被夕阳镀上各种颜色的银座天际线和台场公园。我个人觉得这是东京最美的moment了。

秋叶原

akiba
小排球的周边:
Haikyuu

好吃的

请另外一家酒店帮忙预订了位于银座的天妇罗。我就坐在油锅前面看师傅把活的虾扔进去炸,再用筷子夹给你。令我印象最深的是直接用油锅炸熟的整块地瓜,表面焦糖化之后巨好吃,内里也比烤地瓜更加紧实。下面两张可以猜猜炸的是什么。

tenpura
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东京的猪排饭真的是太好吃了,这里可以点五花肉,肥肉晶莹剔透完全不腻,配上层次丰富的猪排酱,一边写一边流口水,啊我不行了。

katsudon

很多地方限定的东西其实东京都吃的到,比如说这个北海道汤咖喱,我们在工作日的午餐时间去的,在新宿站出去走大概10分钟的地方,店在地下一层,排队沿着楼梯一直排到地面上来。
yucurry

还有甜品,这个无敌的晴王葡萄。

新加坡有96小时过境转机的政策,其实执行起来是从飞机降落第二天0点开始算的,所以如果是凌晨降落的飞机完全可以呆五天。新加坡的入境非常丝滑,没有盖章,没有要小费,甚至都没问问题(入境之前要在网上填一个表),给我留下了非常好的第一印象。另外这边的机场出发的时候在托运之后是海关,然后每个登机口前面有安检的机器,快要登机的时候才开始安检,节省了非常多的时间(顺便采购了非常多的安检机器!)。

来新加坡必须要打卡的当然是传说中的Garden by the Bay,还有Marina Bay Sands hotel顶楼的夜景。这边有赌场、奢侈品店、会展中心,聚集了来自世界各地的有钱人。《大欺诈师》里面有中东土豪飞机表演穿过酒店中间的场景。我去的时候刚好还有个漫展(不过时间有限到的时候也快关门了就没有逛),路上看到无数个电锯人、David Martinez、阿妮娅,不得不说亚洲还是卷,cosplay的服装都甩美国不知道多少条街。

cityview
gbbview
lionfish
在国家博物馆感受了一下新加坡爱国主义教育。新加坡对于是否加入马来西亚争论了很久,一部分争论的焦点在于马来西亚可以作为背后支持新加坡经济的市场,但是决心离开马来西亚的新加坡如今将全世界作为了自己的市场,目前为止取得的成就大家也是有目共睹的。新加坡的酒店里同时有圣经和伊斯兰教朝拜方向的贴纸。这里的地铁不需要办任何卡,直接刷信用卡、手机都可以。即便是每年投资移民的门槛都在提高,但这种开放的态度是体现在细节上的,而不像某些国家,嘴上说着要开放吸引投资人才,实际上等人来了处处给你使绊子(对我说的就是日本!)
hinterland

这边的国家博物馆里面正在举办哆啦A梦展,里面有一些作品还是挺有意思的。有一个作品是在黑暗的房间里通过轨道上移动的小车光源把轨道周围的物品的影子打在墙上,通过小车的移动来创造一种景物不断变换并且大小、透视关系也在不断变换的视觉效果。
doraemon
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逛了另外一个博物馆,Asian Civilization Muserum,讲了一些海上贸易的历史,还有一个特展是舍利子。
museum
shelizi

这边也吃到了第一次吃的热带水果,还有超级好吃的榴莲和榴莲蛋糕!
fruit
durian

在新加坡的街上总能看到带娃遛狗的人,还有河边的酒吧晚上总是充满了各种各样的面孔说着各种各样的语言,十分热闹。期间还碰到了国内VC来出差的同学,看来之前国内的资本逐渐在向新加坡转移的新闻也并非完全在渲染情绪。其实这一圈了解下来,在后covid时代,有的国家开始进入“哥布林模式“,有的国家发生了剧烈的革命动荡,有的国家选上了有史以来最保守的右翼政党,有的国家有开始向法西斯主义倾斜的苗头……还在抱着那个全球化的梦想,努力抓住每一个能够发展的机遇(且不论是不是足够”道德“),各行各业的国民都有切实的规划和愿景,生育意愿强烈……新加坡好像是做的真不错。

Prologue

对巴厘岛的一个很魔性的印象来自于电影《谁先上他的》,故事里面的男主魂牵梦绕的巴厘岛,就这样让我去上了。来这里是为了参加同学的婚礼。其实像我之前都分不太清巴厘岛、马尔代夫和大溪地的区别,只知道他们都很远、很贵、很多人过去结婚。实际上这三个地方的消费水平大溪地>马尔代夫>巴厘岛。除了吃住价格上的区别,巴厘岛是一个岛,马尔代夫和大溪地都是一群岛,岛间的交通据说主要通过水上飞机,这一项就贵出很多。我去的时候巴厘岛正在迫切地想从covid导致的破产的危机中走出,并且处在雨季也就是旅游淡季,还要更便宜一点。我们住的条件非常不错的酒店,一晚上也就100美元左右,也很容易就能找到几十美元的平价住宿。从美国过去这些海岛都挺远的,必须要转机。我因为学期还有一些事情要忙,所以选择在雅加达先住了两晚。研究时差的时候发现了一个神奇的事情,雅加达在新加坡的西边,但是雅加达是东七区,新加坡是东八区.

印度尼西亚是一个伊斯兰教国家,但是巴厘岛主要的居民信仰印度教。我在巴厘岛的期间印尼刚刚通过了禁止婚前性行为的法案,当时讨论说对旅游业影响很大,于是法案增加了条款起诉只能由亲属发起。岛上有非常多长着青苔的佛像,别有一番风味。朋友说这些佛像的表情都比较严肃狰狞,不像国内的那种慈眉善目。还有就是订酒店的时候会提醒你这边每年当地的新年Nyepi全岛停止一切商业活动,机场车站都停止运营,如果游客还在巴厘岛只能在酒店房间里呆着,不会有任何服务。

botsuzou

这次机票是用Avianca出的ANA经济舱,ANA经济舱里程票可以提前选安全出口的座位,除了板凳很硬,体验还算不错。登机口的地勤阿姨用毫无口音的中日英三语广播找人,也是有点酷。在成田机场看到了ANA的大海龟。

ana

Jakarta

印尼对中国护照实施落地签或者电子签,建议电子签因为可以刷卡,落地签虽然队伍也不长但是还要先去ATM取现金。签证的时候说索要小费是公务人员的违法行为,请不要给他们小费,可见公务人员随便要小费有多猖獗……然后我过海关的时候还是被要了,关键是前面的白人就没被要,I’m angry!顺带一提我在的时候印尼爪哇岛上的塞梅鲁火山正在发生大规模喷发,给当地人造成了不小的影响,但是万幸并没有影响我的行程。

雅加达作为印尼的首都,也是大航海时代4里面东南亚的重要港口,黑心荷兰商人根据地。现在很多跨国公司包括中国在这里积极拓展业务。另外据报导这个城市正在以可见的速度下沉,预计2050年老城区将会沉入水底,不知道还能不能见到。雅加达有一套地面铁路交通系统,车厢用的是日本淘汰的JR列车……上面还能隐隐约约看到没有擦干净的JR标识。还有一个很尴尬的事情是站台和车厢的高度不一致,可能对需要轮椅的人不是很友好。这里刚刚开过G20,对就是特鲁多被当成孙子训的那个会。坐着火车在城市里穿行,让我想起基多、波哥大、利马,这些城市都有人口密度巨大、被义乌小商品地摊所占满的老城区,和高楼林立、奢侈品店密布(进商场还要安检)的新城区,两者往往只有一街之隔。

雅加达机场2号航站楼的装修好像沈阳北站……
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这里也是个有很多猫猫的城市,这边的猫普遍要瘦小一点,也可能是气候的缘故毛没那么厚……
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Bali

巴厘岛的旅游攻略可以参考这个链接。和土耳其一样,这里以低廉的物价、还不错的基建和包容的文化吸引着世界各地的数字游民,在这里很容易找到咖啡馆,里面坐满了工作的来自世界各地、各个种族的人,并且作为咖啡原产地之一,这里的咖啡质量相当值得信赖。(值得一提的是这里也是传说中猫屎咖啡的产地,感兴趣的也可以品尝一下)

巴厘岛本身并不小,本身地形非常复杂,我说这里跟华盛顿州的奥林匹克国家公园一样,你可以在一个岛上体验到丘陵、火山、湖泊、雨林、东边的海滩、西边的海滩等等多种景观。还有这里不同区域之间的交通还挺不方便的,地形起伏道路狭窄,基本上一直都在堵车,从一个区域到另一个区域至少要一两个小时,所以查住宿的时候提前规划好行程然后选择对应区域的住宿还挺重要的。

真女神转生/女神异闻录系列里面收录了世界各地神话里面的神,其中有两个就是巴厘岛土生土长的,兰达巴隆。这里还有一个介绍为什么巴隆+兰达可以合成湿婆的视频。这次在这边的博物馆和机场也有看到相关的画作。
balong
landa

Ubud

Ubud是巴厘岛的山区,我们住的酒店就在一面山坡上,窗户望出去是对面的山坡,而且每一个房间(是townhouse的一层)都有山坡的view,巴厘岛12月份是雨季,天气多变,在落地窗前看山中的阵雨也十分放松。酒店还提供免费的yoga session(似乎是巴厘岛酒店标配?),倒时差睡不着的早上来跟长得就很像高僧的瑜伽师傅看着山景stretch自己的身体相当不错,就是地上蚂蚁太多了……

yoga

sunrise

逛了一个十分有“异域风情”的美术馆。
vespa

网红打卡梯田,你可以坐在大秋千上请人给你拍照。
inada

Denpasar

临走的时候婚礼结束我们去海边躺着,海滩真的是太舒服了。
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酒店的早餐就在海滩边上,实在是让人忍不住就坐在这一直吃一直吃。

breakfast

好吃的

这边当地特色的菜就是集合了typical你能想到的东南亚元素,本身印尼和马来西亚的渊源很近,说的语言也比较像,两大国民名菜Nasi Goreng和Mie Goreng,炒饭和炒面,再配上东南亚辣酱Sambal(在美国会以为Sambal是一种辣酱,但其实上可能有五十种。。。)这边好像很喜欢吃炸鸭腿,我们吃了几顿,但是我和小伙伴一致吐槽,这里好像会把鸭腿直接拿去炸到熟,而不是裹上面皮或者先煮后炸或者炸两次,这样的结果自然就是有点干,再加上我这阵子牙有点发炎,吃到后面都不怎么嚼得动。

吃了一家当地特色的fine dining,Nusantara,香料用的很足。
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在这里吃到了澳洲龙虾,我也是第一次知道澳洲龙虾和美国龙虾是两种不同的物种,澳洲龙虾壳是软的,虾味也更足,(而且在巴厘岛卖的也很便宜!)吃过之后竟然开始觉得美国龙虾overpriced。(什么东西不是呢!)
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这边的热带水果无敌好吃,吃到了巨甜的黄色百香果,还有之前没吃过的蛇皮果。这个蛇皮果是酒店送的,然后我打开的第一个里面就全是虫子……吓得我好几天没敢再开第二个,直到走之前才鼓起勇气又开了一个,还是好吃的!(毕竟虫子也喜欢)
snake

水果好吃的地方冰淇淋也好吃!这个licorice我也没吃到,不知道还有没有机会去尝一下licorice的gelato。
gelato
licorice

离开伊斯坦布尔,我和G神飞到了Izmir,打算租车游览Efes古城。土耳其地中海沿岸很适合租车旅行,这里推荐一个乌克兰姐姐的博客,把pros and cons,注意事项之类的写的很详细,基本上出了伊斯坦布尔就可以放心租车玩了!她的博客里面关于餐馆、民宿之类的推荐也非常详细,值得参考。

土耳其地中海沿岸的公路景色真的非常美,我是那种对人文景观的兴趣比较大的,相比于加州一号公路几乎全是自然景观为主的景色,在这边开车时不时会看到一些城镇,本身街道也很干净建筑的色彩也很明亮,那种傍晚开过一个转角海岸悬崖边突然出现一座城市的感觉真的太棒了。

Efes1

efes2

Efes是古希腊的一个城镇,这个城镇有多特别可以参考一下这个网站。当时直观的感受是,这个城市的规划做的好好……除了功能分区、交通要道、景观和view的设计之外,还有非常完善的排水系统。可能那个时候城市的发展需要大量人力和强大的动员能力,所以就必须有详细的规划,而不像现在人群可以通过经济活动自发地改变城市的样貌。七大奇迹(还是通过玩桌游知道的)之一的阿尔忒弥斯神庙遗址也在这里,如今只剩下一根孤零零的柱子,还有鸟在上面筑巢……有种”旧时王谢堂前燕“的感觉。(明明跟字面意义上的情况相反,但是是同一种感觉)另外这个古老的露天剧场现在仍然会举行音乐会、演出话剧之类的。

temple

当然怎么能少了无处不在猫猫。

efescat

fort

我们还顺路去了旁边的一个Basilica Of Saint John。现在同样只剩一些柱子还有地基。这边地势比较高,view非常好,可以想像之前的人们是如何爬上山头进行宗教活动的。去的时候好像碰到一个美国过来的教会团在讲圣经故事。写下这段的时候突然想到前两天看的剧里面一个很有意思的片段,主角左翼的教授父亲告诉孩子读圣经要带着批判的眼光,然后主角读完去跟教会的人对线,说圣经里面的哪些故事多么不合理,教会的人回主角说,如果你读圣经只是接受喜欢的部分批判不喜欢的部分,你就不是在读圣经,你只是在读你自己。

kusa
kusa2

我们住在Kuşadası的海边,这里感觉就开始是各种欧洲人的cheap beach度假胜地,晚上party的音乐声不断,街上有各种推车卖吃的的小贩,仿佛回到了夜市。有不少海滩区域还是private access。

最后在Izmir市区我们稍作停留,在这里特别有意思的是有个老大爷在街边外放抖音,但是里面传出来的曲子居然是《扬鞭催马运粮忙》……我整个人呆住。还有就是我们在google map上搜了一个停车场,等到那边发现是有个人,你把钥匙给他,他用极限推箱子华容道一样的操作从居民区里的一片不规整的空地硬挪出来一个车位,挪车的时候挡住了路过的车转弯,停车场的人还开着我们的车跟对面来的车对骂……也是很特别的体验了。

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在离开Izmir前的几个小时我们回到了现代文明世界的Mall,这个Mall啊除了休息区的长凳上有伸懒腰的猫猫,其他的元素会让你觉得可能你正在世界上任何一个地方,玻璃橱窗、奢侈品牌、家乐福超市、星巴克咖啡、foodcourt、电影院。我们逛了一家书店,这边有土耳其语的排球少年漫画,村上春树的雨天炎天,还有排在书架最醒目位置的凯末尔的传记。G同学结账的时候跟收银员唱了一段Izmir革命时期的歌曲,也是很浪漫了。

土耳其菜非常合我的口味,地理位置上在各个大陆、文明交界处导致了这里的食材和烹饪方式都十分多元,比如我在这里吃到了久违的芸豆和桑葚,另一方面土耳其人嗜甜如命,甜点爱好者在这里得到了极大满足。

在出发之前有一个村上春树的书迷朋友给我推荐了他的土耳其游记,我粗略地翻了一下因为真的很容易翻,然后只记得他说土耳其的面包非常好吃。(后来另外一位同学跟我吐槽村上春树这游记写的还不如马蜂窝上随便找一篇写的好,笑死)这边各种面食确实不错,一般餐前也会配一点面包和橄榄,都让我觉得我以前不爱吃这些都是因为美国的面包和橄榄都太难吃了……不过话说回来我吃过最好吃的面包,还真是在京都吃的……

Breakfast

土耳其菜里面有很多这种地中海菜系的冷盘,比如Hummus鹰嘴豆泥, Babaganoush烟熏茄子酱,Muhammara坚果辣椒酱。似乎土耳其本身也是农业大国,盛产各种坚果谷物。街上随便吃一点冷盘蘸酱都比在美国买到的好吃太多。

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Kebap可能是美国的同学比较熟悉的中东美食,土耳其这边做的无论是肉还是饼都非常好吃,羊肉完全不膻,汁水饱满,不会出现嚼不动的情况。面饼也是恰到好处地有嚼劲不会太干或者太软。搭配用炉子烤出来的青椒和酸甜爽口的腌菜,一份下来只要5-6美元。

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土耳其料理中炖菜的部分也让我十分惊艳。要知道留学生刚学会做菜的时候做的最多的就是炖菜,一来电炉温度有限,二来炖菜扔进去就可以干别的了……在土耳其吃的几个炖菜都让我很想复刻。这边对香料的使用很有讲究,炖出来的肉软烂入味,一般配上主食烤饼蘸着汤汁无比享受。可能有些人不太适应的就是这边不怎么吃米饭,即便有米饭味道口感也一般(我是不是在南美也吐槽过这件事,吃大米还是得去东亚)。印象最深刻的是这边有一种脆的梅子(or李子),生吃很酸还有点涩,但是吃到一家用这个梅子炖的羊肉,惊为天人!炖过之后不仅羊肉有梅子的香味,梅子也尝不出涩味只是变得酸甜可口。可惜出了土耳其感觉既买不到这样的梅子,也很难买到合适的羊肉。只好留在记忆里让我在深夜独自默默流口水了。

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土耳其毕竟还是个伊斯兰国家,并且近些年在埃尔多安的领导下似乎有回归宗教化的趋势,但是整体来说这里还是对游客很友好。除了住在清真寺附近会被礼拜的声音影响到之外,没有什么特别不方便的地方。这里很容易找到可以喝酒的餐馆,甚至有些地方能吃到猪肉。据说即便是在斋月,很多店铺还是会开门,只要你是游客就可以吃饭。我们在一些餐馆甚至看到了土耳其本地酿造的葡萄酒……之前有个同学跟我说Singapore is like the entry level East Asia. 那也可以说Turkiye is the entry level Islamic world.

去吃了一家fine dining,Mikla。朋友跟我说我们刚去吃完不久米其林发布的伊斯坦布尔指南里面这家餐馆就得到了一颗星。不过说实话虽然他家的菜是很好吃啦,我会觉得有一点太照顾欧美白人,包括服务和烹饪方法,比如说这家会在菜上面浇酱汁,就非常法餐。我个人对法餐的酱汁一直有种复杂的态度,因为这个酱经常让我感觉过于heavy了,给我一壶让我自己倒还好一点……anyway个人的一点偏见。他们家特别惊艳到我的是view,本身地势比Galata Tower就高,又在一个10层楼的酒店楼顶(顺带一提,他们家旁边的Pera Palace Hotel是阿加莎克里斯蒂写下东方快车谋杀案的地方),这里能看到的金角湾夜景恐怕是全伊斯坦布尔最好的。
miklaview
sunset

后来在Izmir我们吃了一家土耳其中餐。前面说过这边有很多和国内相近的食材,所以我吃到了非常正宗的不是用四季豆做的干煸豆角。另外这边的香料种类非常丰富,想要做出国内的味道也不是什么难事。这家饭店服务员和老板都是土耳其人,但是厨师是中国过来的,老板非常热情,可能是这段时间中国游客来的少,还介绍厨师我们认识。他年纪也和我们差不多,这两年出国跑来这边谋生。

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土耳其的甜点呢,没啥好说的,吃就得了。搞笑是我在这短短呆了几天,对土耳其甜点的了解程度已然超过了研究土耳其多年还在土耳其住了半年的G,在买纪念品的时候开始给他讲这几种甜点有什么区别……然后尽管我意识到这篇文章怎么动不动就吐槽美国吃的不行,但我还是想说,我就纳了闷了,明明爽脆可口甜度适中充满干果香气的Baklava,美国人到底是怎么把它做得又齁又粘牙还不起酥的……

最后还要夸一下土耳其航空,说实话我以前以为ANA和JAL已经是航空餐饮的天花板了,但是不得不说COVID之后土耳其航空的餐饮给我的印象远比ANA要好很多。之前刷到过一个介绍他们机场备餐的公司Do&Co的影片,可以说他们是真的很认真在做这件事了。我们从Izmir到Istanbul的短途航班上还会发一个Tomato Cheese Sandwich,这个的好吃程度已经远远超过美国intercontinental还要花钱买的sandwich了。

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小学的时候我们家买了电脑,那个时候还是跟头一样大的晶体管显示器,开机要等很久的主机,还有windows98的系统。小城里有一个电子市场,里面卖各种盗版软件、音乐和电影。我的很多启蒙就是从这里开始的。当时我舅舅的一个朋友送给我一个游戏,大航海时代4。我对很多人文地理的知识就是从这里学到的。后来上了初中,装了宽带,开始混迹贴吧。当时花时间最多的就是大航海时代4的贴吧,那时候觉得这里的人个个都是人才,说话又好听,我们从游戏攻略聊到人文历史再到各种聊天灌水,一段时间下来竟然结识了几个朋友。其中G是一个在福建生活的同龄人,我们在学业变忙不再混迹贴吧之后从网友变成笔友开始通信……再后来呢,我们上了同一所大学。毕业的时候我们约定,要两个人各自加起来走遍大航海时代4里面所有的港口。现在这个任务大概完成了10%吧……

为什么要讲这么个故事呢,因为我这次去土耳其,就是因为T在这边visit。计划旅行的时候正值土耳其里拉大崩盘,短短几个月里拉对美元贬值将近一倍,并且在我去的时候还在继续贬值。众所周知稳定的汇率对贸易有着重要的意义……我在出发之前G同学托我在美国买了一堆日用品,倒不是说多贵,就是,买不到。再一次让我意识到在发达和准发达国家呆久了take it for granted的东西可能真的很脆弱。

去土耳其的航班选择了汉莎航空,美国到法兰克福是747,这是我第一次坐747,飞行的部分还不错就是汉莎吃的太拉垮了……飞机上可以看到伊斯坦布尔的轮廓以及发现……新机场真的离市区很远!土耳其航空也像迪拜埃提哈德一样做全世界转机的生意,新机场也是18年刚刚投入使用,这几年发展的不错。但是这个机场啊,真的,滑行太久了,出机场到市区太远了也没有公共交通,机场外面也啥都没有。我看网上很多攻略也在说,如果你要飞去看热气球之类的尽量不要安排在行程中间,往返市区和机场是一件非常头疼的事情。

Air view

伊斯坦布尔,或者很多精罗心中的,君士坦丁堡,自然是此行的重头戏。老城区的部分有被好好保护起来。在博斯普鲁斯海峡旁边,街道甚至是青石砖的。这里的地势本来就有很大的起伏,再加上建筑都不会过高,基本上每一栋楼的顶楼都有能看到海峡的露台,这些露台也都被作为餐厅、酒吧开放。这边的居民每天晚上能在露台上边吃饭边看博斯普鲁斯海峡的落日,实在是很难得的享受。帕慕克在《伊斯坦布尔》里面写到,“生活也没什么大不了的,无论发生什么事,我随时都能漫步在博斯普鲁斯沿岸。“That’s the spirit.

附近的景点也很密集。大名鼎鼎的圣索菲亚大教堂就在蓝色清真寺旁边,旁边是旧皇宫。大巴扎也走路可达,还有两个巨大的埃及的方尖碑被立在这里。附近还有一个考古博物馆,里面各种罗马文物,四舍五入也是去了罗马了。这部分网上的攻略很详细,我的建议就是好好看这些攻略,不然就会像我一样差点错过一些著名景点……

Hagia1
Hagia2
这个壁画我在纽约大都会见到一个类似的……(或者可能其实他们一点关系都没有,谁知道可以来纠正我一下……)

NYmet

Egypt

oldpalace

museum

新皇宫真的是刷新我对“豪华”的认识,想起之前有听人说,极权制度作为发展了几千年的社会制度是有一套成熟的理论体系和内在逻辑的,不得不承认不少现存的文化遗产是极权统治下利用超常的动员能力实现的。当然这些成就是不是“值得”就很值得商榷了。说回这个皇宫啊,真的,我目前见过的建筑里面这个真的最豪华了(当然和它建造的时间晚也有关系),更何况人家还自带海峡view!我觉得很有意思的一点是凯末尔后来住在这里也死在了这里,同样是国父,和玻利瓦尔的境遇真的是很不一样了。
newpalace

新皇宫里面还有一座美术馆,里面的作品也蛮有意思的。我在出发之前看了一本好朋友很久之前送给我但是一直没有坚持读完的奥斯曼历史,Osman’s Dream。我跟朋友吐槽这里面名字真是比百年孤独还难记。不过看完大致的感受有两个,一个是在专制时代一两个人随意的决策就可以决定千万人的命运,另一个是改革派都没啥好下场。Anyway说回这个美术馆,里面很多元素还是非常有意思,比如用西方技法去描绘土耳其历史,还有阿拉伯/波斯语的书法(书法可能不是一个好的词,可以叫比如说花押Tughra)。

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最后我在亚洲区的Moda呆了一晚。T同学说这边很“符合我的风格”,我也不知道在他眼里我是什么风格。从欧洲区到亚洲区的桥只有三座,常年堵车,对于游客来说最方便的方法是坐轮渡。博斯普鲁斯海峡从地图上看起来没多宽,可能还没有旧金山湾宽,在高处眺望海峡对岸也还算清晰。但是在轮渡上吹着海风,我确确实实在感觉欧洲区的繁华热闹、庄严伟大逐渐离我远去,到了亚洲区就忽然有一种之前的喧闹都可以抛诸脑后的奇妙感觉。晚上出来散步,街上都是摆出来的小桌子,人们或吃饭闲聊,或抽烟打牌(土耳其的香烟包装也是一景)。到了白天,街上的咖啡厅和面包房也吸引人驻足,每家小店都有认真设计装修和菜品,不得不说,这样的氛围让我感到放松惬意。再加上亚洲区物价比欧洲区还要便宜一点,怪不得很多数字游民选择定居在这里了。但是我一边写一边在想,是不是之前国内大家常说的文青想去大理开民宿/酒吧就是这样一种感觉?难道G的眼里我也是这样的人?いやいやいや,no way……

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土耳其是一个有很多很多猫的城市,而且猫猫会出现在意想不到的各种地方。网上有人说看过了土耳其野猫的各种美颜以后再看美国蠢蠢的家猫就很难看上了。好像确实野猫普遍身材好很多,也机灵不少,关键是还有一种面对人类的从容甚至有一点点傲慢,实在是那些看上去紧张兮兮又无法独立的猫比不了的。希望接下来的猫片能让看到这里的你心情愉快。

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当然了どちらと言うと我还是狗党!
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